韭菜盒子一种做，比传统做法好吃10倍，不煎不炸，外酥里嫩不油
春末夏初，正是韭菜一年四季当中最为鲜嫩的季节。所谓应季而食，不季不食，小编家中对于这个季节的韭菜那是相当喜爱。无论是做馅饼还是包饺子，都会采用韭菜当作主角，尤其是在每天早餐时刻，小编总喜欢来上一锅韭菜锅贴。最近小编跟着闺蜜学做了一道韭菜盒子，味道超级的棒！但是她教给我的做法却与传统的做法不太一样。韭菜盒子这种做，比传统做法好吃10倍，不煎不炸，外酥里嫩不油腻！
传统的韭菜盒子是将馅料包裹好之后，放入锅中烙制而成，虽说好吃，但是吃多了也会感到油腻。闺蜜的做法则是“烤”韭菜盒子，将韭菜馅料包裹好，再放入烤箱烤制而成，口感外酥里嫩，馅料鲜嫩。自打小编学会它，就在没做过韭菜锅贴，主要是韭菜这样拿来做早点，比韭菜锅贴还好吃10倍，老公每次1人能吃5个！今天小编就把这道烤韭菜盒子的做法分享给大家，喜欢的可以收藏一下！
首先将韭菜用清水清洗干净，控干水分。猪肉剁成猪肉馅放入碗中。香干用清水洗净，所有食材准备齐全放置一旁备用。
盆中加入面粉，两克盐搅拌均匀，接着倒入十克食用油和温水，慢慢搅拌成面团，揉至面团表面光滑，盖上湿布醒发20分钟。
将醒完好的面团从盆中取出放在案板上。再次将面团揉匀至表面光滑。然后均匀分成大约40克的面剂子，盖上保鲜膜，放置一旁备用。
韭菜与豆干切成碎末，然后放入盆中。加入橄榄油搅拌均匀，再放入鸡粉，盐调味，继续搅拌均匀，最后将猪肉馅儿倒入碗中，充分搅拌搅拌即可。
将醒发好的面剂子。擀成面皮。然后将馅料放入面皮中，对折合起，捏成盒子状，然后依次将所有的面皮全部包成韭菜盒子，依次放在烤盘上，摆放整齐。
烤箱上下火调至180°预热五分钟。用小油刷在韭菜盒子上表面薄薄刷上一层食用油。然后放入烤箱中烤至15分钟取出，将其翻面，再刷上一层食用油，再次入烤箱烤制十分钟即可取出食用，美味制作完成。
制作韭菜盒子小妙招：
1：和面时，采用40--50度的温水和面，可以缩短醒发时间。加入少许盐，可以使面皮更加有韧性。
2：调拌馅料时，加入少许食用油，可以防止韭菜在成熟后出水。肉馅选用三肥七瘦口感最佳。太肥虽香但是汤汁太多，太瘦吃起来没有肉香。
3：烤箱的温度是这道美食的关键。提前将烤箱遇热，可以使韭菜盒子在烤制时受热均匀，也利于更快的成熟。
4：烤时在韭菜盒子表面刷的油不宜过多，防止干裂就可以，这样烤出来的韭菜盒子外表特别酥脆。
韭菜盒子这种做，比传统做法好吃10倍，不煎不炸，外酥里嫩不油腻！今天分享的这种烤韭菜盒子是不是小伙伴们在平时都很少见过。这种韭菜盒子新做法，的确要比传统的做法更加的酥脆，而且一点也不油腻。现在每次早餐我都会做它，老公每次看见它，一个人就能吃5个！喜欢吃韭菜的小伙们可以尝试一下哟！
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